Anche una realtà del settore dolciario entra nella rete Cardato & Friends, il progetto promosso da Cardato Riciclato Pratese per riunire imprese e attività interessate a sostenere il distretto tessile. La nuova adesione riguarda la Pasticceria Machiavelli, attività pratese guidata dall’imprenditore Andrea Bensi.
La scelta nasce dalla volontà di rafforzare il legame con Prato e con il comparto tessile, considerato uno dei principali elementi dell’identità produttiva cittadina. L’ingresso nella rete potrebbe inoltre favorire collaborazioni tra aziende di settori differenti, mettendo in relazione la tradizione dolciaria con quella manifatturiera.
Possibili collaborazioni tra dolci e tessile
Tra le ipotesi allo studio c’è l’utilizzo di tessuti del distretto pratese per realizzare il packaging dei panettoni Machiavelli. L’idea punta a trasformare il confezionamento in un elemento di collegamento tra due produzioni locali, valorizzando il materiale tessile anche nella presentazione di una specialità gastronomica.
La storia imprenditoriale di Bensi nella pasticceria pratese è iniziata nel 2006, con l’apertura del Machiavelli. Nel 2016 l’attività si è ampliata con l’avvio del locale La Gioconda, in via Lambruschini, consolidando la presenza dell’imprenditore nel settore cittadino.
Oggi il gruppo conta 12 dipendenti e propone un servizio articolato nell’arco della giornata, dalla colazione al pranzo fino all’aperitivo. Alla proposta gastronomica si affiancano l’attenzione all’accoglienza e la presentazione dei prodotti, con un’offerta pensata per accompagnare diversi momenti della giornata.
Il sostegno all’identità produttiva
Bensi ha spiegato che l’adesione nasce dalla convinzione che sostenere il tessile significhi sostenere anche la città e il patrimonio di competenze, tradizioni e imprese costruito nel tempo. L’imprenditore ha inoltre sottolineato l’orgoglio per le origini pratesi e l’intenzione di contribuire a far conoscere il territorio anche al di fuori dei suoi confini.
L’ingresso della Pasticceria Machiavelli amplia così la rete di Cardato & Friends oltre le aziende direttamente attive nella filiera tessile. Il progetto si rivolge anche ad attività che riconoscono nel distretto un patrimonio economico, culturale e identitario da sostenere, con l’obiettivo di favorire nuovi contatti e possibili iniziative condivise tra comparti diversi.
