Il Birrificio Badalà di Montemurlo prosegue il calendario di collaborazioni con le realtà gastronomiche del territorio. Dopo la riapertura dello stabilimento di via Riva, il birrificio propone due nuovi appuntamenti negli ultimi sabati di ottobre, dedicati all’incontro tra birra artigianale e cucina.
Il primo evento è in programma il 24 ottobre con la partecipazione di Molo16, mentre il secondo si terrà il 31 ottobre e vedrà protagonista La Tana delle Pecore. Le due serate presenteranno proposte gastronomiche differenti, pensate per essere accompagnate dalle birre prodotte dal birrificio.
Pesce e birra artigianale
Molo16 porterà nello stabilimento di via Riva una proposta interamente dedicata al pesce. L’iniziativa nasce dalla collaborazione già avviata tra le due attività e punta a proporre abbinamenti meno consueti rispetto a quelli tradizionalmente associati alla birra.
Secondo Sandro Agostinelli, titolare di Molo16, l’accostamento tra pesce e birra può offrire ai clienti l’opportunità di scoprire combinazioni diverse. La collaborazione, spiega, rappresenta anche un’occasione per valorizzare le attività locali e sviluppare ulteriori sinergie.
Tre proposte a base di pecora
Il 31 ottobre sarà invece La Tana delle Pecore a proporre il proprio menu. Durante la serata saranno presentate tre specialità a base di pecora, con diverse interpretazioni del prodotto da abbinare alle birre artigianali di Badalà.
Per Luca Othman, titolare de La Tana delle Pecore, iniziative di questo tipo consentono a imprese diverse di lavorare insieme e di creare occasioni di crescita reciproca. Il progetto del birrificio mira infatti a trasformare gli appuntamenti del sabato in momenti di incontro tra produttori, ristoratori e pubblico.
Alberto Nannini ed Elena Mornati, titolari del Birrificio Badalà, sottolineano che le due serate permetteranno di presentare esperienze gastronomiche differenti e di utilizzare la birra come elemento di collegamento tra piatti e sapori diversi. L’obiettivo dichiarato è rafforzare la collaborazione tra le attività del territorio e favorire la condivisione di idee e clientela.
La partecipazione agli eventi del sabato è possibile esclusivamente su prenotazione, al numero 328/2215220. Per le degustazioni organizzate negli altri momenti è invece possibile prenotare attraverso il sito internet del birrificio.
